Казан Афганский 10л. (факт 9л.) черный с боковыми ручками Rashko Baba Афганистан

Что такое афганский казан?
Афганский казан – национальная посуда Афганистана, используется с давних времён. Казан отливают из алюминия, далее тщательно обрабатывают – шлифуют и полируют до блеска.
От обычной скороварки он отличается округлой формой, толстым дном и стенками. За счёт герметичной крышки внутри казана повышается давление,температура достигает уровня кипения воды и продукты готовятся, а овощи сохраняют свой первозданный цвет.

Главные плюсы афганских казанов:

- Универсальность. Можно готовить и на природе, и на кухне дома.
- Быстрота. Мясо в нем легко приготовить до нежного состояния, с остальными продуктами справляется еще быстрее.
- Удобность. Вы выбираете объём «под себя» - для пары человек или большой семьи.
- Прочность. Толстый алюминий очень сложно деформировать, можно брать с собой куда угодно.
- Многофункциональность. Приготовление блюд по разным
технологиям – жареные, отварные, тушеные продукты, многие готовят супы.

Подготовка казана к использованию
Перед первым использованием нужно подготовить афганский казан по инструкции:
1) Налейте в казан воду на 1/3 объёма, закипятите и оставьте примерно на 10-15 минут.
2) Слейте воду и промойте котёл проточной водой, убирая остатки производственной смазки и пыли.
3) В сухую посуду налейте 100 мл растительного масла и обжарьте в нём головку мелко порубленного лука под закрытой крышкой. Периодически встряхивайте котелок, чтобы масло равномерно распределялось по стенкам.
4) Пустой казан протрите мягкой тряпочкой.

Важно: масло и лук после первого промасливания для еды непригодны.
Ухаживать за такой посудиной достаточно просто: мойте его губкой или мягкой тканью с привычным средством для посуды, хорошо промывая клапаны. Жесткие мочалки для таких казанов не подходят, т.к. повреждают покрытие и способствуют коррозии. Если вовремя не мыть казан, остатки продуктов и специй засохнут, будут мешать нормальному выходу пара и испортят будущий вкус блюда. Если вдруг металл потемнел, отбелить его можно натуральным концентратом: прокипятите в посуде сок двух лимонов с литром воды, а потом смойте остатки. Внешние стенки можно также протереть лимонным
соком, а потом чистой мягкой тканью.